edimdoma.ru
05.08.2014, 5:43:03
Мороженое "Пломбир". Вкус детства | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Мороженое пломбир. Вкус детства
Ингридиенты
- молоко 3,2% - 300 мл
- сливки 33-35% - 250 мл
- молоко сухое - 35 г
- сахар - 90 г
- кукурузный крахмал - 10 г
- сахар ванильный - 1 пакет
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8В кастрюльке смешиваем сухое молоко, сахар, ванильный сахар.
- На весь экран # шаг 2/8Доливаем 250 мл молока, размешиваем и доводим смесь до кипения.
- На весь экран # шаг 3/8В отдельной посудине смешиваем 50 мл молока с кукурузным крахмалом.
- На весь экран # шаг 4/8Добавляем в кипящую молочную смесь и варим крем несколько минут до загустения. Полностью охлаждаем.
- На весь экран # шаг 5/8Сливки взбиваем до мягких пиков. Сливки должны быть тоже холодными!
- На весь экран # шаг 6/8Венчиком смешиваем обе массы.
- На весь экран # шаг 7/8Выливаем мороженое в контейнер и ставим в морозильную камеру. Каждых 30 минут мороженое перемешиваем деревянной ложкой или взбиваем блендером, чтобы избежать кристализации.
- На весь экран # шаг 8/8Через 5–6 часов мороженое готово. поделиться фото 4.5согласны?
Мороженое "Пломбир". Вкус детства | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
