povarenok.ru
05.08.2014, 11:29:01
Коврижка "Медово-ореховая" от тёти Дины. Подробнее
Коврижка медово-ореховая от тёти Дины
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (стакан - 250 мл) — 2,5 стак.
- Масло сливочное (растопить) — 200 г
- Яйцо куриное (яйца отборные или 1 категории) — 3 шт
- Сахар (стакан - 250 мл) — 1 стак.
- Сметана (стакан - 250 мл) — 0,5 стак.
- Мед (стакан - 250 мл) — 0,5 стак.
- Орехи (грецкие, фундук, миндаль) — 1 стак.
- Изюм — 0,75 стак.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 12 г
- Гвоздика (молотая) — 1 ч. л.
- Ванилин — 1,5 г
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Кардамон — 0,25 ч. л.
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
Инструкция
- Масло необходимо растопить. Орехи измельчить, но не в крошку. К муке добавить разрыхлитель и цедру. Если мед твердый, растопить его в микроволновке или на водяной бане.
- Яйца взбить с сахарным песком до его растворения. Продолжая взбивать, добавить растопленное масло, сметану, мед.
- Начинаем постепенно подсыпать муку. Добавляем какао, орехи, специи.
- Тесто получается довольно густое. На противень кладем бумагу для выпечки, смазанную маслом, и на нее выкладываем тесто. В процессе выпечки оно поднимается примерно в два раза или чуть больше. Я выпекала в двух формах-прямоугольной и рулетной.
- Выпекать при 160 градусах около 50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Коврижка "Медово-ореховая" от тёти Дины.
