kulina.ru
09.08.2014, 2:39:11
Лосось в острых специях – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru Подробнее
Лосось в острых специях
Ингридиенты
- лосось свежий (филе) — 700 г.
- морская соль — 2-3 ст. л.
- смесь специй — 1 ст. л.
- чеснок сублимированный
- сублимированный лук
- черный молотый перец
- красный сладкий молотый перец
- семена сладкой горчицы
- орегано
- майоран
Инструкция
- Рыбу можно солить с кожей, но я обычно ее снимаю с помощью острого ножа, вынимаю пинцетом косточки, итак, филе готово. Перед солением филе сполоснуть ледяной водой, обсушить полотенцем. Филе натереть солью с двух сторон, затем обсыпать специями. Выложить филе в керамическую емкость с крышкой. Поставить лосось в холодильник на 12 часов, затем слить образовавшуюся жидкость, и рыбу снова убрать в холодильник еще на 12 часов. Перед подачей специи можно удалить, они уже отдали свой аромат и остроту, но можно подать рыбу со специями, для любителей острого.
Лосось в острых специях – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
