12.08.2014, 12:55:44
Яблочный штрудель, выпечка. Пошаговый рецепт с фото Подробнее
Яблочный штрудель простой
Ингридиенты
- яблоки – 1 кг
- изюм – 80 г
- сахар ванильный – 2 пакетика
- миндаль – 100 г
- сухари панировочные – 3 ст. л.
- корица – 1 ч. л.
- сок лимонный – примерно 3-4 ст. л.
- масло сливочное – 130 г
- масло растительное – 1 ст. л.
- мука – 250 г
- соль
- яйцо (желток) – 1 шт.
Инструкция
- - Смешать муку, соль, яичный желток и 125 мл тёплой воды. - Вымесить эластичное гладкое тесто, скатать его шаром, смазать растительным маслом и оставить на 30 минут. - Яблоки очистить, разрезать на четвертушки, удалить семенные коробочки и аккуратно нарезать тонкими ломтиками. Сразу сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели. Смешать яблоки с молотым миндалём и изюмом - Тесто раскатать прямо на гладком полотенце (лучше льняное). Раскатать надо очень-очень тонко. Тесто, не снимая с полотенца, смазать 60 граммами растопленного сливочного масла. Ванильный сахар смешать с корицей и с сухарями и посыпать этой смесью тесто. - Яблоки с изюмом и миндалём распределить на тесте и свернуть его рулетом. Первый оборот рулета делать самой. А потом взяться за концы полотенца и аккуратно поднимать их. Он сам сложится. Важно не приминать рулет, он не должен быть плотным. Положить рулет швом вниз на противень и выпекать при температуре 200 градусов минут 40, периодически поливая штрудель растопленным сливочным маслом. Очень вкусно.
Яблочный штрудель, выпечка. Пошаговый рецепт с фото
