povarenok.ru
02.06.2014, 1:32:16
Салат из лосося и жареных кальмаров - кулинарный рецепт Подробнее
Салат из лосося и жареных кальмаров
Ингридиенты
- Лосось (филе) — 70 г
- Кальмар (тушка) — 1 шт
- Листья салата / Салат — 50 г
- Кукуруза — 3 ст. л.
- Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
- Ананас (консервированный (шайбы)) — 3 шт
- Соевый соус (КИККОМАН) — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Кетчуп — 1 ст. л.
Инструкция
- Итак, вот наши продукты.
- Рыбу нарезать поперек волокон тонкими ломтиками.
- Тушку кальмара нарезать кольцами.
- Поочередно обжариваем рыбу и кальмара в оливковом масле (3 ст. л.) со специями (с любыми - по вкусу, я использую чешский микс для рыбы), остужаем на салфетке - лишний жир нам ни к чему.
- Нарезаем кубиками перец и ананасы.
- Готовим соус. В миске соединяем соевый соус "Киккоман", оливковое масло и кетчуп. Хорошенько взбиваем. Перец, ананас, кукурузу и салат соединяем. Сверху выкладываем кольца кальмара и рыбу, поливаем соусом при подаче.
- Предлагаю интересный вариант порционной подачи: рисовую бумагу на 1 минуту помещаем в воду, затем выкладываем в раскаленную сковороду с оливковым маслом.
- Быстро обжариваем в оливковом масле и снимаем на салфетку. Остужаем и подаем салат. Такая корзиночка с удовольствием поедается вместе с салатом)))
Салат из лосося и жареных кальмаров - кулинарный рецепт
