tvoirecepty.ru
01.09.2014, 9:43:59
Баклажаны на зиму - рецепт с фото. Подробнее
Баклажаны на зиму
Ингридиенты
- Баклажаны 2 кг
- Лук репчатый 3 г
- Перец красный сладкий 3 шт
- Чеснок 5 зубчиков
- Масло растительное 150 г
- Уксус 9% 150 г
- Сахар 2 ст.л
- Соль 7 ст.л
- Петрушка (зелень) 1 пучок
Инструкция
- 1 Баклажаны помыть, отрезать плодоножку, порезать вдоль не очень тонко.
- 2 Вскипятить 3 литра воды, добавить 6 столовых ложек соли. Положить баклажаны и варить 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, остудить.
- 3 Перец почистить, порезать кубиками
- 4 Баклажаны порезать кубиками
- 5 Лук порезать полукольцами
- 6 Соединить вместе все овощи
- 7 Добавить мелко порезанные петрушку и чеснок
- 8 Смешать в миске 2 ст.ложки сахара и 1 ст.ложку соли
- 9 Добавить 3 ст.ложки кипятка. Перемешать
- 10 Добавить уксус и масло
- 11 Вылить маринад в овощи. Перемешать
- 12 Разложить в стерильные банки, закатать крышками. Хранить в прохладном месте
Баклажаны на зиму - рецепт с фото.
