gastronom.ru
02.09.2014, 7:52:06
Быстрое лобио. Подробнее
Лобио из консервированной фасоли
Ингридиенты
- крупный помидор – 1 шт.
- крупная репчатая луковица – 1 шт.
- консервированная красная фасоль – 600 г
- небольшой пучок кинзы
- маринованные огурцы – 4-6 шт.
- растительное масло – 30 г
- аджика – 10 г
- пшеничный хлеб – 3-4 куска
- петрушка для подачи
- соль
Инструкция
- Помидор для лобио бланшировать в кипящей воде в течение 1 минуты, достать шумовкой и снять кожицу, порезать кубиками.
- Луковицу очистить и мелко нашинковать. Из банки консервированной фасоли слить жидкость. Кинзу помыть и обсушить, оставить одни листья, измельчить.
- В сковороде разогреть растительное масло, сначала обжарить лук до мягкости, затем добавить аджику, перемешать. Добавить помидор.
- Добавить консервированную фасоль, кинзу, перемешать и приправить солью. Снова перемешать и влить немного горячей воды (примерно 150 мл), убавить огонь до минимума, тушить под крышкой еще 3-5 минут.
- Подавать лобио из консервированной фасоли с маринованными огурчиками и свежим пшеничным хлебом. По желанию украсить листьями петрушки.
Быстрое лобио.
