viktor koslov

Сохранено 31.05.13, 8:50 из Вкусно. Полезно. Красиво.

Кофейные эклеры и подробно о тесте choux. Эклеры готовятся из одного из самых простых в приготовлении специфических видов теста – Шу (choux) или, как его называли в советском простонародье – заварное. Самым правильным названием этого теста будет французский вариант – “pate a chaud” или “hot pastry”. Что в целом похоже на наш вариант названия)).

Кофейные эклеры и подробно о тесте choux. Эклеры готовятся из одного из самых простых в приготовлении специфических видов теста – Шу (choux) или, как его называли в советском простонародье – заварное. Самым правильным названием этого теста будет французский вариант – “pate a chaud” или “hot pastry”. Что в целом похоже на наш вариант названия)).  Подробнее »