Для приготовления кокосового сырника нам понадобится творог, молоко, сахар, печенье, сливочное масло, яйца, консервированные персики, кокосовая стружка.
Печенье поломать, поместить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож), добавить растопленное сливочное масло.
Измельчить до образования крошки.
Форму диаметром 18 сантиметров выложить кулинарной бумагой и по дну и бокам распределить крошку из печенья. Хорошо прижать ко дну и стенкам формы. Поставить в холодильник на 30 минут.
В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить творог, сахар, молоко. Измельчить до образования однородной массы.
По одному добавлять яйца и понемногу подсыпать кокосовую стружку, постоянно измельчая.
Масса должна получиться нежной и абсолютно однородной.
На остывшую песочную основы выложить 2\3 творожной массы.
Сверху выложить порезанные персики.
На персики выложить остальную творожную массу.
Готовить приблизительно 1 час при 165ºC.

Кокосовый сырник с персиковой прослойкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru