edimdoma.ru
13.09.2014, 14:09:09
Овощной суп почти "Минестроне" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Овощной суп почти "Минестроне"
Ингридиенты
- картофель - 2 шт.
- красный острый перец - 1 шт.
- болгарский красный перец - 2 шт.
- перец болгарский желтый - 2 шт.
- томаты - 2 шт.
- кабачки - 1 шт.
- лук репчатый - 2 головки
- горошек зеленый - 200 г
- фасоль белая - 200 г
- морковь крупная - 1 шт.
- бекон - 100 г
- зелень рубленая - 2 ст. л.
- соль крупного помола - по вкусу
- вода - 1 л
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11Фасоль предварительно отвариваем до готовности.
- На весь экран # шаг 2/11Все перцы и кабачок нарезаем очень мелким кубиком.
- На весь экран # шаг 3/11Картофель нарезаем тоже мелким кубиком и отправляем в кипящую воду.
- На весь экран # шаг 4/11Туда же отправляем морковь и оставляем готовиться минут на 20.
- На весь экран # шаг 5/11Пока готовится картофель и морковь, на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем бекон. Когда бекон "поплыл", добавляем мелко порубленный чеснок, перемешиваем и выключаем огонь.
- На весь экран # шаг 6/11Помидоры бланшируем, очищаем от кожицы и нарезаем кубиком.
- На весь экран # шаг 7/11Пока мы занимались подготовкой, картофель и морковь приготовились. Отправляем в кастрюлю бекон с луком, помидоры и зеленый горошек. Готовим 5 минут с момента закипания.
- На весь экран # шаг 8/11Добавляем смесь перцев и кабачка. Получится ну очень густо, не пугайтесь. Все это обмякнет и отдаст свой сок в бульон. Готовим минут 10, не больше.
- На весь экран # шаг 9/11В последнюю очередь добавляем фасоль.
- На весь экран # шаг 10/11Даем побулькать минут 10 и все - готово! Вот такой радостный цвет получается у супа. Это полноценная еда, подходящая как на первое, так и на второе блюдо. Если вы не любите по какой-то причине густой суп - уменьшите количество перца, горошка. Возьмите 1 картофелину и поменьше морковь, но состав рекомендую оставить этот. Вкусно!
- На весь экран # шаг 11/11Зелень рубленую добавляем в тарелку. Смачного! поделиться фото 5.0согласны?
Овощной суп почти "Минестроне" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
