Полезные советы про тесто Края изделий из слоеного теста смазывать не рекомендуется, поскольку от этого, во время выпекания, они твердеют. Для того, чтобы слоеное тесто во время охлаждения не покрывалось корочкой, накройте его салфеткой, смоченной в воде. Толщина изделий из песочного теста не должна быть больше 8 мм, иначе они плохо пропекутся. В тесто много добавлять ванилина не рекомендуется, поскольку от избытка ванилина изделия приобретают горьковатый вкус. Чтобы сдобное тесто было…