Заварное пельменное тесто.Итак: 2 стакана муки, 2 ст. лож. раст. масла, 3/4 стакана кипятка, соль по вкусу.В муку насыпать соль, налить раст. масло, и тоненькой струйкой вливать крутой кипяток, постоянно мешая тесто. Вымесить тесто, посыпая стол мукой, до эластичного состояния, пока не перестанет прилипать к столу и рукам. Дать ему полежать буквально 5-10 и можно лепить пельмени.