povarenok.ru
22.09.2014, 2:19:54
Горячий бутерброд с маринованным лососем и острым соусом - кулинарный рецепт Подробнее
Горячий бутерброд с маринованным лососем
Ингридиенты
- Лосось (4 шт. филе (сёмга, форель, кета и т.д.)) — 300 г
- Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Лайм — 1/2 шт
- Имбирь (корень, тёртый) — 1 ст. л.
- Перец чили (зелёный) — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Хлеб (для тостов, ломтики) — 4 шт
- Помидоры черри — 6 шт
Инструкция
- Готовим маринад для рыбы. Для этого берём соевый соус от Киккоман. Корень имбиря натираем на мелкую тёрку, выдавливаем сок из половины лайма. Всё смешиваем с 2 ст. ложками соевого соуса.
- Берём филе лосося, у меня кета. Заливаем маринадом и отставляем мариноваться на 20 минут.
- Пока лосось маринуется готовим острый соус для бутерброда. Помидорки черри перерезаем пополам. Мелко нарезаем лук, чеснок, зелёный перец чили.
- Обжариваем на сковороде на оливковом масле до прозрачности лук и чеснок.
- Кладём порезанные помидоры черри и перец чили, добавляем сахар, перемешиваем.
- Наливаем 2 ст. ложки соевого соуса "Киккоман".
- Тушим овощи, непрерывно помешивая 2 минуты до однородного состояния соуса, но помидоры при этом не должны стать сильно мягкими. Отставляем острый соус в сторону.
- Берём хлеб для тостов. Поджариваем на решётке барбекю или на сковороде гриль по 1 минуте с каждой стороны.
- Достаём рыбу из маринада, подсушиваем бумажным полотенцем. Поджариваем на решётке барбекю или на сухой сковороде-гриль по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Собираем бутерброд. На поджаренные тосты кладём лосось-гриль.
- Сверху рыбы кладём острый соус. Приятного Вам аппетита и отдыха!
Горячий бутерброд с маринованным лососем и острым соусом - кулинарный рецепт
