povar.ru
28.09.2014, 9:45:22
Куриные сердечки с гречкой - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Куриные сердечки с гречкой
Ингридиенты
- Сердечки куриные — 700-800 Грамм
- Помидор — 1-2 Штук
- Лук репчатый — 1-2 Штук
- Вода — 1 Стакан
- Крахмал — 1,5 Ст. ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Гречка — По вкусу
- Масло растительное — По вкусу (для жарки)
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — - По вкусу
Инструкция
- На сковороду наливаем растительное масло так, чтобы оно поднималось на 1 см и ставим ее на огонь. Как только масло прогреется, выкладываем на сковороду сердечки и жарим их пару минут, затем заливаем сердечки водой, она должна их полностью накрывать, тушим в течение 30 минут. А сами тем временем чистим и нарезаем полукольцами репчатый лук. Через полчаса выкладываем лук на сковороду к сердечкам, накрываем ее крышкой и тушим еще 30 минут. Пока сердечки готовятся, мы можем приготовить наш гарнир. Высыпаем гречку в горячую кастрюлю, ее необходимо хорошенько проколить, затем заливаем гречку кипятком, сливаем его и еще раз заливаем кипяток в кастрюлю так, чтобы он почти на сантиметр поднимался над гречкой. Солим все и варим, пока не испариться жидкость, потом укутываем кастрюлю в полотенце, чтобы гречка не остыла. Теперь разрезаем помидоры на две части и перетираем их мякоть на мелкой терке в пюре. Полученную массу выкладываем на сковороду, солим и приправляем блюдо специями, добавляем сахар, перемешиваем все и тушим еще минут 15. В отдельной миске смешиваем воду и крахмал, потом вливаем эту смесь к сердечкам, тушим их, пока соус не станет достаточно густым. Ну а дальше все просто, накладываем гречку в порционные тарелочки, поливаем ее подливкой и рядом кладем сердечки, вот ужин и готов. Приятного всем аппетита!
Куриные сердечки с гречкой - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
