gotovim-doma.ru
28.09.2014, 23:07:06
Рецепт: Лингвини с лисичками в сливочном соусе Подробнее
Лингвини с лисичками в сливочном соусе
Ингридиенты
- лингвини или спагетти 250-300 г
- лисички 250-300 г
- сливки (20-35%) 200-250 мл
- лук репчатый 1 шт
- зелень укропа
- растительное + сливочное масло для жарки
- соль
- свежемолотый перец
Инструкция
- Подготовить ингредиенты. Лисички перебрать и промыть в проточной воде, при необходимости, очищая щеточкой загрязненные места. Крупные грибы разрезать на 2-4 части, мелкие оставить как есть. Лук очистить и мелко нарезать. Укроп вымыть, обсушить и порубить. В сковороде разогреть растительное масло (2-3 столовых ложки) вместе со сливочным (1 столовая ложка), выложить лук и немного посолить. Обжарить лук до мягкости, на медленном огне, периодически помешивая, около 5-7 минут. Переложить лук в чистую миску вместе с маслом, в котором он жарился. В сковороду выложить грибы, немного посолить и готовить на огне, чуть сильнее среднего, периодически помешивая. Когда из грибов выпарится жидкость, добавить к ним обжаренный лук и перемешать. Влить к грибам сливки. Перемешать, и готовить соус, помешивая, около 1-2 минут, до загустения. Совет. Если у Вас сливки менее 33%, добавьте к грибам с луком немного муки (около 2 чайных ложек), немного обжарьте, а затем влейте сливки. В продаже также встречаются 20-23% сливки, специально для соусов. Обычно, в их состав уже входит крахмал (читайте упаковку). В этом случае добавлять муку не нужно, соус загустеет за счет крахмала. Готовый соус посолить, поперчить, по вкусу, добавить рубленый укроп и перемешать. Соединить пасту с соусом, хорошо перемешать и сразу подавать к столу. Совет. Если соус получился слишком густой или просто хочется сделать его более жидким, добавьте в него немного воды, в которой варились макароны. Также можно разбавить соус молоком, куриным или грибным бульоном. Приятного Вам аппетита! Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен Присоединяйся к нам в Telegram Приглашаем в наш канал Viber Поделись рецептом с друзьями! 9 Мне нравится 147 В избранное
Рецепт: Лингвини с лисичками в сливочном соусе
