На весь экран # шаг 1/12Свиную рульку замочить в холодной воде часа на 2.
На весь экран # шаг 2/12Уложить рульку в мультиварку, (или кастрюлю) залить холодной водой чтобы она только слегка её прикрывала, добавить морковку, луковицу, стебли сельдерея. Варить рульку около 3-х часов. За час до окончания варки добавить соль по вкусу.
На весь экран # шаг 3/12Рульку вынуть, аккуратно извлечь кость, снять кожу. Лишний жир удалить.
На весь экран # шаг 4/12Мясо разобрать на кусочки, добавить молотый перец, выдавить чеснок.
На весь экран # шаг 5/12Форму застелить пищевой пленкой так, чтобы края пленки свешивались по краям формы. На дно формы уложить кусок кожи.
На весь экран # шаг 6/12Быстрорастворимый желатин залить горячим бульоном (правда больше половины не пригодилось). Если у вас обычный желатин, действуйте согласно инструкции.
На весь экран # шаг 7/12На кожу в форму уложить половину подготовленного мяса. Утрамбовать. Залить мясо несколькими ложками желатинового бульона.
На весь экран # шаг 8/12Выложить огурчики (или каперсы, или оливки).
На весь экран # шаг 9/12Выложить остальное мясо в форму, ещё раз слегка уплотнить, залить желатиновым бульоном. Прикрыть форму концами пленки. Убрать в холодильник на ночь, придавив сверху небольшим грузом.
На весь экран # шаг 10/12Вынуть ветчину ...
На весь экран # шаг 11/12 Порежьте на кусочки, кушайте и наслаждайтесь!
На весь экран # шаг 12/12Можно так.. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Ветчина из рульки в мультиварке | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»