edimdoma.ru
10.10.2014, 18:47:06
Шоколадный торт-мороженое с маршмэллоу и фундуком пользователя Апрель Подробнее
Шоколадный торт-мороженое с маршмэллоу и фундуком
Ингридиенты
- мука - 2/3 г
- какао - 1/2 ст. л.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- сода - 1 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- вода - 1/3 стакана
- ванильный экстракт - 1 ч. л.
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 1 стакан
- масло сливочное - 1 г
- бисквит - по вкусу
- яйца куриные - 4 шт.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/13Разогреть духовку до 180 гр. Две формы одинакового размера смажем сливочным маслом.По размеру подгоним и вырежем бумагу для выпечки для стенок и дна формы. Выложим в нее.Смажем бумагу сливочным маслом и припылим мукой.
- На весь экран # шаг 2/13У яиц для бисквита аккуратно отделим белки от желтков в разные чаши.Все отставим в сторону.
- На весь экран # шаг 3/13Смешаем вместе 1/3 стак. сахара,муки,какао,разрыхлитель,пищевая сода и соль. В другой чаше смешаем растительное масло,воду теплую и ванилин.
- На весь экран # шаг 4/13Взбить желтки на средне высокой скорости примерно 5 мин. Добавить в желтковую массу смешанное растит.масло с водой.Перемешать все вместе до однородной массы.
- На весь экран # шаг 5/13Добавить в сухую мучную смесь наши желтки с растит.маслом и водой.Перемешать хорошо.
- На весь экран # шаг 6/13Взбить белки на средне-высокой скорости в другой чаше,как сформируются легкие пики добавить сахар 1/3 стакана и взбить все вместе.
- На весь экран # шаг 7/131/3 часть белков добавим в тесто резиновой лопаточкой. Осторожно перемешаем.Затем всю остальную часть белков.
- На весь экран # шаг 8/13Разделим ровно на две формы тесто и разольем по формам. Для отличного результата нам нужна одна форма высокая и съемная.Готовим в разогретой духовке на 10-12 мин.Проверяем зубочисткой центр бисквита.Если сухо,бисквит готов.Дать ему остыть.
- На весь экран # шаг 9/13Бисквит тот что в обычной форме,убрать с формы и размять его в крошку. Второй оставить в съемной форме.
- На весь экран # шаг 10/13Приготовим маршмэллоу. Приготовим водяную баню.Белки ,сахар и винный камень поставим в стеклянную чашу на водяную баню.Перемешаем сахар,чтоб он растворился и чаша с белками стала теплой.Примерно 3-4 мин. Снять с огня и взбивать начиная с медленной скорости до высокой.Примерно 5-7 мин. Пики должны как бы стоять и быть глянцевыми.Добавим ванилин и опять перемешаем.Крем использовать тут же.
- На весь экран # шаг 11/13Для сборки торта. Смешаем вместе в большой чаше наш фундук обжаренный (в духовке) и мороженое. Затем добавим крошку бисквита и 3/4 части маршмэллоу. Перемешаем.Выложим все это в форму со вторым бисквитом.Сверху выложим остальную часть крема маршмэллоу.Разрисуем круги.Поставим в морозильник на не менее 6 часов или ночь.
- На весь экран # шаг 12/13Снимем форму и у нас такой вот получается красавец высокий.Уберем бумагу с торта по бокам. Дадим ему постоять при комнатной тем-ре 5 мин.
- На весь экран # шаг 13/13Разрежем на порции. Приятного аппетита. Да, торт, если у вас остался, лучше хранить в морозильнике. поделиться фото 5.0согласны?
Шоколадный торт-мороженое с маршмэллоу и фундуком пользователя Апрель
