edimdoma.ru
14.10.2014, 12:47:10
Нью-йоркский пирог с крошкой (New York-Style Crumb Cake) пользователя Jurate Подробнее
Нью-йоркский пирог с крошкой (New York-Style Crumb Cake)
Ингридиенты
- Для крошки:
- 360 г муки
- 180 г растопленное сливочное масло
- 60 г коричневого сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ч. л. молотой корицы
- ****************
- Для основы пирога:
- 300 г мука
- 150 г сливочное масло
- 80 г сахарный песок
- 2 яйца
- 2 яичных желтка
- 150 г нежирного кефира или йогурта
- 1 ч. л. pазрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 2 ч.л. с горкой ванильного сахара
- ****************
- около 200-250 г черничного джема
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/13Приготовить крошку. В отдельной миске смешать муку, коричневый сахар, соль и корицу.
- На весь экран # шаг 2/13Добавить растопленное сливочное масло и снова тщательно и перемешать.
- На весь экран # шаг 3/13Получится полусухое тесто. Крошка подготовлена, отложить ее в сторону.
- На весь экран # шаг 4/13В другой миске готовим снову пирога. Перетереть сливочное масло с сахарным песком, лучше с помощью миксера. Масса должна получится очень пышной.
- На весь экран # шаг 5/13По одному ввести 2 полных яичка и 2 желтка. Добавить кефир или йогурт и ванильный сахар.
- На весь экран # шаг 6/13Просеять муку вместе разрыхлителем и постепенно, в три захода, всыпать ее в тесто, все время пoмешивая тесто. Не забыть добавить соль.
- На весь экран # шаг 7/13Духовку включить до 180°C. Круглую форму (24 см) смазать маслом и присыпать молотыми сухарями.
- На весь экран # шаг 8/13Ложкой тесто выложить в форму и разровнять.
- На весь экран # шаг 9/13Распределить черничный джем поверх теста.
- На весь экран # шаг 10/13Джем равномерно засыпать крошкой (слой крошки получится достаточно толстый).
- На весь экран # шаг 11/13Выпекать пирог в течение 50-60 мин, до золотистого цвета.
- На весь экран # шаг 12/13Пирог слегка остудить. Можно посыпать сахарным порошком.
- На весь экран # шаг 13/13Разрезать пирог очень весело, хрустящая крошка понравится вам всем, и маленьким, и взрослым:))) поделиться фото 5.0согласны?
Нью-йоркский пирог с крошкой (New York-Style Crumb Cake) пользователя Jurate
