Лук почистить и нарезать, морковь почистить и натереть на тёрке.
Обжариваем лук с добавлением масла до прозрачности.
Добавляем морковь. Всё обжариваем.
Добавляем мелко нарезанные грибы.
Всё хорошо обжариваем. Солим, перчим. Добавляем манную крупу ТМ Мистраль.
Всё перемешиваем. Начинка готова.
Для теста. Картофель чистим, отвариваем до готовности.
Пюрируем толкушкой.
Добавляем крахмал.
Замешиваем тесто.
На пекарской бумаге раскатываем тесто.
Выкладываем начинку.
Аккуратно заворачиваем рулет вместе с бумагой, постепенно отделяя её. Смазываем растительным маслом. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
Нарезаем и подаём к столу.

Постный картофельный рулет с грибами - кулинарный рецепт