Амигдалопита с шоколадом - кулинарный рецепт Подробнее

греческий

рецепты

шоколад

кулинарный

Амигдалопита с шоколадом

Ингридиенты

Шоколад темный (65%-70%) — 125 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 200 г
Сахар (можно использовать коричневый (светлый, кристаллический) или обычный белый) — 275 г
Яйцо куриное (среднее) — 5 шт
Миндаль (очищенный, измельченный блендером или миндальная мука) — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 90 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Инструкция

Нагреваем духовку до 170 градусов. Шоколад с маслом растапливаем на водяной бане. Не стоит слишком нагревать смесь. Как только шоколад растопился - снимаем с огня. Также всегда нужно помнить, что вода не должна касаться дна кастрюли (миски), в которой находится шоколад.
Добавляем в шоколадную смесь сахар и яйца. Перемешиваем.
Добавляем миндаль. Перемешиваем.
Последней добавляем муку с разрыхлителем. Хорошенько перемешиваем.
В форму диаметром 24 см (я использовала кондитерскую бумагу, но можно просто смазать форму маслом и присыпать мукой) переливаем наше тесто. Автор советует выпекать в духовке 30 минут при температуре 170 градусов, затем снизить температуру до 160 градусов и выпекать еще 15 минут. Но, мне этого времени оказалось мало, я выпекала до сухой лучинки. Так что ориентируйтесь на вашу духовку.

Амигдалопита с шоколадом - кулинарный рецепт