alimero.ru
20.11.2013, 21:13:24
Диетические мясные котлеты с кабачком / Рецепты с фото Подробнее
Диетические мясные котлеты с кабачком
Ингридиенты
- 500 г мякоти говядины
- 200 г кабачка
- 1-2 луковицы
- специи по вкусу
- соль
- растительное масло
Инструкция
- Думаю, каждой из нас хотелось бы есть всё вкусненькое и при этом не поправляться, иметь хорошее здоровье. Раньше я готовила блюда, совсем не обращая внимание на то, какой у них гликемический индекс и прочие показатели. А когда маме поставили диабет второго типа, пришлось корректировать питание. Я стала задумываться о том, чтобы приготовленные мной блюда были не только вкусными, но и максимально полезными. Этот вариант котлет подойдёт и диабетикам, и здоровым людям, и следящим за фигурой, и тем, кто просто хочет приготовить что-нибудь вкусное и ещё неиспробованное. Необходимые продукты: 500 г мякоти говядины 200 г кабачка 1-2 луковицы специи по вкусу соль растительное масло Приготовление: Помыла мясо холодной водой, очистила лук, пропустила через мясорубку. Хорошая современная мясорубка — это моя мечта. Моей — лет 20… Насадка средняя, но я предпочитаю всегда пропускать через неё фарш дважды, он получается мельче, нежнее, пышнее. Прокрутила ещё раз. Кабачок очистила от кожуры и семечек. Натёрла на крупной тёрке. Дала постоять минут 5, отжала сок, сливая его в кружку. В котлетах лишняя влага не нужна, а просто его выпить — очень даже полезно всем, в том числе и диабетикам, ведь у него низкий гликемический индекс (15, как и у огурцов), он способствует снижению сахара в крови. Выложила кабачок к фаршу. Добавила соль и специи. У меня — майоран, красный молотый перец, тмин, кориандр, чёрный молотый перец. Помня о том, что котлеты всё-таки диетические, использовала приправы в ограниченном количестве. Тщательно перемешала все ингредиенты. В принципе, можно добавить яичко. Но его присутствие здесь необязательно и, на мой взгляд, без него лучше. Взбила котлеты в руках и выложила на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. Жарила по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне. После чего сделала огонь минимальным и тушила 30 минут. Для себя я не удержалась и поджарила котлетки посильнее)) А какие рецепты минимально жирных котлет знаете вы? Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Диетические мясные котлеты с кабачком / Рецепты с фото
