povarenok.ru
21.10.2014, 13:35:49
По мотивам "Кебаб" в пергаменте - кулинарный рецепт Подробнее
По мотивам "Кебаб" в пергаменте
Ингридиенты
- Рис — 1/2 стак.
- Мясо — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Горох — 1 горст.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Вода — 8 ст. л.
- Соль
- Перец душистый
Инструкция
- Мясо, в данном случае свинина (можно любое) и морковь нарезать мелким кубиком до 1 см. Горошек у меня очень молодой (заморозила вовремя) можно взять очищенный. В принципе овощи можно добавлять любые- кукурузу, перец и т. д.
- Смешать всё в глубокой тарелке, добавить масло, соль, перец, перемешать и добавить рис. Для этого рецепта мне очень понравился "индика голд" - шикарный рис.
- Добавить 4 -5 ст. л. воды и перемешать, дать немного постоять.
- Приготовить два куска пергамента примерно по 40 см. Кебаб разделить на две равные части и каждую выложить на отдельный лист, в верхнюю его часть.
- Сделать конвертик, плотно заворачивая края. Когда боковые края завернуты, добавить по 3-4 ст. л. воды и завернуть оставшийся край. Воды не жалеть! можно больше добавлять. Если правильно завернуть, то вода не вытечет (во всяком случае у меня ничего не растекается...).
- Готовые конвертики завернуть в фольгу, плотно подгибая края. Запекать около 30-40 минут, можно проверять готовность (аккуратно развернуть один край и попробовать, если что, то можно добавить воды).
- Подавать можно прямо в пергаменте, это очень красиво и необычно.
- Или выложить в красивую тарелочку. Приятного аппетита!
По мотивам "Кебаб" в пергаменте - кулинарный рецепт
