Чечевица (Ещё не варёная, зелёная или чёрная) — 1/2 стак.
Тыква (Уже очищенная) — 300 г
Мята (Если сухая (как у меня); или 2 ст.л. - если свежая, рубленая. Но можно по вкусу) — 1 ст. л.
Мед (Лучше финиковый (силан), но можно обычный. 2 ложки в заправку + 2 ложки в готовку) — 4 ст. л.
Масло растительное (По вкусу)
Горчица — 1 ч. л.
Соль (По вкусу, немного; лучше присолить в конце)
Перец черный (По вкусу)
Чеснок — 1 зуб.
Вода (Для варки чечевицы)
Сок лимонный (Или по вкусу) — 1/6 стак.

Инструкция

Это всё, что нам понадобится.
Тыкву нарезать кубиками 1х1 см (примерно).
Разогреть духовку до 180°С. Тыкву выложить на протвень, полить 2 ст. л. мёда, посолить-поперчить, сбрызнуть маслом (нежалеючи :-) ), и перемешать (можно руками :-) ). Запекать в духовке минут 20-30, до румяности и некоторой мягкости.
Тем временем, пока тыква в духовке, промыть чечевицу. Выложить в кастрюлю, залить водой (пальца 4 выше чечевицы), отварить минут 25-30, до мягкости, но не переварите, чтобы она "держала" форму. Выключить, промыть холодной водой (чтобы остановить варку). Воду слить и дать стечь остатками воды. В отдельной посуде смешать мёд, лимонный сок, измельчённый чеснок, горчица.
Смешать чечевицу, тыкву, мяту, соус; дать постоять минут 5. Попробовать, если надо, досолить, доперчить, докислить, досолодить. ВСЁ. Кушайте на здоровье! P.s. если хотите вкус поярче, дайте салату "настояться" ещё какое-то время. Даже на завтра он вкусный.

povarenok.ru

Салат из чечевицы и тыквы "Палитра вкусов" - кулинарный рецепт