Нарежьте тыкву кубиками.
Нарежьте шампиньоны.
Разогрейте в сковороде растительное масло на среднем огне. Нарежьте лук, выложите в сковороду, добасьте чеснок (выдавленный через чеснокодавку) и обжарьте 3-4 минуты. Выложите в сковороду тыкву и грибы, потушите около 5 минут.
При приготовлении плова я использовала рис Мистраль Басмати.
Отделите листы петрушки от стеблей и мелко нарежьте стебли.
Добавьте в сковороду рис, хорошо перемешайте.
Влейте в смесь бульон и добавьте стебли петрушки. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне до готовности риса (примерно 25 минут).

Плов с тыквой и грибами - кулинарный рецепт