gastronom.ru
30.10.2014, 22:10:03
Хлеб с творогом и овсяными хлопьями. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Хлеб с творогом и овсяными хлопьями
Ингридиенты
- 2,5 стакана муки
- 1 стакан овсяных хлопьев «Экстра»
- 1 стакан зерненого творога
- 40 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 ч. л. сухих активных дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 125 мл воды
Инструкция
- Смешайте 1 стакан муки, дрожжи, соль и сахар с теплой водой. Оставьте на 20 мин., пока опара не поднимется.
- Разбейте в большую миску яйцо и слегка взбейте. Добавьте сливочное масло и творог, хорошо перемешайте.
- Просейте оставшуюся муку и добавьте в смесь. Всыпьте овсяные хлопья. Влейте подошедшую опару и замесите тесто. Вымешивайте руками около 10 мин., тесто должно получиться довольно упругим.
- Верните тесто в миску, затяните ее пищевой пленкой и дайте подойти 1 ч.
- Смажьте сливочным маслом прямоугольную форму. Выньте тесто из миски и слегка обомните. Сформируйте буханку, подгибая края внутрь, и положите хлеб в форму. Накройте полотенцем и оставьте на расстойку на 15–20 мин. – тесто должно подняться.
- Разогрейте духовку до 190°С. Сбрызните хлеб водой (желательно из пульверизатора) и поставьте в духовку. Выпекайте 40 мин. – проверяйте готовность лучинкой, она должна выходить из буханки сухой.
Хлеб с творогом и овсяными хлопьями. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
