gotovim-doma.ru
03.11.2014, 22:33:57
Рецепт: Чебуреки домашние Подробнее
Чебуреки домашние
Ингридиенты
- мука 4 стакана
- растительное масло 8 ст.л.
- соль 2 щепотки
- сахар 1 ч.л.
- вода 1+ 1/4 стакана
- водка 1 ч.л.
- свинина 300 г
- говядина 300 г
- молоко или мясной бульон 0,5-1 стакан
- лук репчатый 1 шт
- зелень петрушки, укропа
- соль
- свежемолотый перец
Инструкция
- Приготовить тесто. В воде растворить сахар и соль. Муку просеять горкой на стол, сделать углубление. В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто. Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать. Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Таким образом месить тесто 3-4 раза. Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром 15 см. На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать. По краю чебурека при помощи вилки сделать кайму, прижимая вилку к тесту. Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Для фарша. Свинину с говядиной пропустить через мясорубку, добавить в фарш мелко нарезанную луковицу, рубленую зелень и хорошо перемешать. Фарш посолить, поперчить и развести мясным бульоном или молоком до получения полужидкой консистенции (я добавляла в фарш молоко, поэтому он получился светлого цвета). Хорошо перемешать. Приятного вам аппетита! Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен Присоединяйся к нам в Telegram Приглашаем в наш канал Viber Поделись рецептом с друзьями! 22 Мне нравится 365 В избранное
Рецепт: Чебуреки домашние
