edimdoma.ru
05.11.2014, 7:58:56
Трехцветный овощной мусс в пароварке | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Трехцветный овощной мусс
Ингридиенты
- 300 г моркови
- 300 г корня сельдерея
- 300 г кабачков
- 15 листиков шпината (я взяла 3 кубика замороженного)
- 6 белков
- 240 мл сливок 30%
- хорошая щепотка куркумы
- щепотка мускатного ореха
- соль, перец
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/7Овощи нарезаем кубиком. Листья шпината промываем.
- На весь экран # шаг 2/7Морковь и сельдерей помещаем в одну корзину пароварки (нужно постараться их особо не смешивать), а в другую - кабачок и шпинат. Готовим минут 25. Конечно, можно овощи и просто отварить, главное по отдельности.
- На весь экран # шаг 3/7В блендере по отдельности превращаем овощи в пюре и раскладываем по разным мискам.
- На весь экран # шаг 4/7К моркови добавляем куркуму, а к сельдерею - мускатный орех. Солим, перчим по вкусу. В каждую миску добавляем по 80 мл сливок, перемешиваем.
- На весь экран # шаг 5/7Белки взбиваем в крепкую пену и раскладываем по трем мискам. Аккуратно перемешиваем их с овощной массой.
- На весь экран # шаг 6/7Небольшое формочки или чашечки застилаем пищевой пленкой. Выкладяем в них мусс слоями - морковный, сельдереевый и кабачковый. Я сельдереевый и кабачковый поменяла местами. Накрываем мусс сверху пленкой и ставим в пароварку минут на 40.
- На весь экран # шаг 7/7Достаем формочки из пароварки, открываем пленку и аккуратно переворачиваем мусс на тарелки. Убираем формочки. Подаем мусс теплым как гарнир к птице, мясу или рыбе. Приятного аппетита)) поделиться фото 5.0согласны?
Трехцветный овощной мусс в пароварке | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
