povar.ru
05.11.2014, 10:21:36
Баклажаны по-осетински - кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Баклажаны по-осетински
Ингридиенты
- Баклажан — 2,5 Килограмма
- Болгарский перец — 2,5 Килограмма
- Зелень — 50 Грамм
- Горький перец — По вкусу
- Чеснок — 300 Грамм
- Уксус — 0,5 Литра
- Растительное масло — 0,5 Литра
- Соль — 100 Грамм
- Сахар — 100 Грамм
Инструкция
- Баклажаны вполне могут заменить мясо, летом это просто замечательно. Можно кушать здоровую, вкусную и полезную пищу, 4-5 дней в неделю питаясь только овощами. А вот в холодное время года хорошо открыть баночку с соленьями и другой консервацией. Вы точно будете знать, что вы едите и блюдо на сто процентов будет соответствовать вашему вкусу. Поэтому обязательно заготовьте баклажаны на зиму. Как приготовить баклажаны по-осетински? 1. Для начала следует сделать рассол: вода, соль, сахар, уксус и перец с приправами. Как делать рассол - знает каждая хозяйка, поэтому надобности рассказывать, думаю, не стоит. 2. Теперь приступаем к овощам. В первую очередь следует нарезать перец и баклажаны в длину. Затем нарежьте зелень, горький перец и чеснок. 3. В кипящий рассол забросьте по горсти перец и баклажаны, проварите около 5 минут. 4. После - следует сложить овощи в стерилизованные банки. Я это делаю шумовкой. 5. Присыпьте зеленью и оставшимся горьким перцем. 6. Залейте все рассолом и ставьте стерилизоваться от 15-20 минут. 7. Закатайте и укутайте в теплое одеяло. Вот и все, наши баклажаны по-осетински в домашних условиях готовы. Приятного аппетита!
Баклажаны по-осетински - кулинарный рецепт на Повар.ру
