povarenok.ru
04.11.2014, 16:15:28
Котлеты из капусты. Подробнее
Котлеты из капусты
Ингридиенты
- Капуста белокочанная / Капустa — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сухари панировочные / Панировка
- Соль
- Перец душистый
- Масло растительное
Инструкция
- 1. Капусту мелко нашинковать ножом или в комбайне. 2. Выложить в дуршлаг, проложенный полотенцем, подсолить и дать постоять 30 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. 3. Свернуть края полотенца так, чтобы отжать капусту. 4. Выложить капусту в большую миску, добавить мелко порезанный лук, яйца, соль и перец и все хорошенько перемешать. 5. Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. (Сухари лучше всего делать самим, измельчив сухой багет в блендере, тогда крошка получается более крупной, а сама котлета будет более воздушной и хрустящей). 6. Влить в сковороду масло, щедро вливать, до уровня примерно 0.5 см и выложить котлеты. Обжаривать примерно 10 минут на среднем огне с одной стороны, потом перевернуть и готовить 7-10 минут на другой стороне, до золотой корочки. 7. Подавать со сметаной и салатом.
Котлеты из капусты.
