edimdoma.ru
11.11.2014, 18:29:46
Пирог с карамелизированными грушами и заварным кремом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Пирог с карамелизированными грушами и заварным кремом
Ингридиенты
- молоко - 400 мл
- сахарная пудра ванильная - 40 г
- мука - 40 г
- сахар - 40 г
- яичные желтки - 4 шт.
- груши - 3 шт.
- сахар коричневый - 3 ст. л.
- вода - 3 ст. л.
- ром - 2 ст. л.
- мука - 200 г
- соль - 1 щепотка
- яйца куриные - 1 шт.
- молоко - 1 ст. л.
- сливочное масло - 100 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Масло растереть с сахаром и солью.
- На весь экран # шаг 2/10Добавить муку и хорошо перемешать до получения мелкой крошки. Добавить яйцо и молоко 1-2 ст.л, чтобы можно было собрать тесто в шар.
- На весь экран # шаг 3/10Распределить тесто по форме (24 см.), дно наколоть вилкой и убрать в холодильник минимум на полчаса.
- На весь экран # шаг 4/10Груши очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам, вынуть косточки и жилки. В сковородке нагреть сахар с водой, когда сахар растворится добавить ром. В полученной карамели обжарить груши по 2-3 минуты с двух сторон. Остудить.
- На весь экран # шаг 5/10Желтки смешать с сахарной пудрой и мукой.
- На весь экран # шаг 6/10Молоко с сахаром довести до кипения. Влить молоко к желткам, хорошо перемешать.
- На весь экран # шаг 7/10Затем поставить на плиту и помешивая довести крем до густого состояния. Остудить.
- На весь экран # шаг 8/10На тесто выложить крем, на крем выложить груши и слегка утопить их. Выпекать при 180º-200С около 40 минут.
- На весь экран # шаг 9/10 Перед тем как нарезать, пирог надо хорошо охладить.
- На весь экран # шаг 10/10Сладкого чаепития! поделиться фото 5.0согласны?
Пирог с карамелизированными грушами и заварным кремом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
