edimdoma.ru
11.11.2014, 16:03:43
Турецкий десерт "Жженый сахар" пользователя Катерина Подробнее
Турецкий десерт "Жженый сахар"
Ингридиенты
- 1 л молока
- 2 ст. сахара
- 1 ст. манной крупы
- 3 средних яйца
- цедра двух лимонов
- Для карамели:
- сок одного лимона
- 6 ст. л. сахара
- рубленные орехи для украшения (любые по вкусу)
- уменьшила все вдвое для формы 11*7 см
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9В глубокой миске смешать яйца и сахар, взбить венчиком.
- На весь экран # шаг 2/9Добавить туда же манную крупу, все хорошо вымешать.
- На весь экран # шаг 3/9В сотейник выложить манную смесь и вылить все молоко, поставить на средний огонь, довести до кипения, постоянно помешивая.
- На весь экран # шаг 4/9С лимонов натереть цедру и добавить к закипающей манно-молочной смеси, продолжая помешивать, сварить манную кашу.
- На весь экран # шаг 5/9Вот такой густоты. Важно! Каша должна быть горячая, чтобы карамель не впиталась.
- На весь экран # шаг 6/9Одновременно с приготовлением манной каши, нужно сварить карамель, точнее сжечь. В небольшом ковшике смешать лимонный сок и сахар, поставить на огонь и варить до золотистого цвета и характерного запаха жженого сахара.
- На весь экран # шаг 7/9На такое количество продуктов я взяла небольшую прямоугольную форму (11*7 см) смазывать ничем не нужно, готовую карамель выливаем на дно, распределяя по бортикам.
- На весь экран # шаг 8/9Сверху выкладываем горячую манную кашу, разравниваем. Я немного остудила десерт при комнатной температуре, т. к. затем его нужно отправить в морозильную камеру минимум на час (у меня охлаждался 4 часа), чем дольше будет стоять тем более вкус будет похож на мороженное.
- На весь экран # шаг 9/9Вынув из камеры, форму перевернуть на блюдо, посыпать любыми рубленными орехами, я взяла кешью, фундук и миндаль, немного поджарила и поколола скалкой. Подавать десерт только холодным, оставшийся нужно убрать в камеру. поделиться фото 5.0согласны?
Турецкий десерт "Жженый сахар" пользователя Катерина
