povarenok.ru
13.11.2014, 13:10:28
Салат с курочкой, ананасами и ягодой - кулинарный рецепт Подробнее
Салат с курочкой, ананасами и ягодой
Ингридиенты
- Грудка куриная (поджарить на гриле) — 2 шт
- Масло оливковое (для обжарки на гриле) — 2 ч. л.
- Ананас (поджарить на гриле) — 300 г
- Авокадо — 1 шт
- Фета — 100 г
- Лук красный — 1 шт
- Руккола — 150 г
- Масло растительное (3/4 стакана для заправки) — 70 г
- Уксус (Бальзамический или яблочный уксус-1/4 стакана для заправки) — 3 ст. л.
- Мед (для заправки) — 3 ст. л.
- Чеснок (для заправки) — 2 зуб.
- Сок лимонный (для авокадо, чтобы не темнел) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Голубика (или черника) — 1 стак.
Инструкция
- Красный лук нарежьте полукольцами. Авокадо нарезать на кусочки и перемешайте с лимонным соком. Голубику или чернику помыть обсушить. Сыр Фета нарезать на квадратики.
- Смажьте оливковым маслом ананас и куриные грудки.
- Обжариваем на большом гриле с обеих сторон. У меня была отварная грудка, но по рецепту необходимо обжарить на гриле сырую грудку. Приблизительная обжарка по 5 минут с каждой стороны. Дайте остыть 10 минут. Нарежьте ананас и курицу на средние кусочки. Посолите и поперчите. Соедините с авокадо, луком, фетой и голубикой.
- Готовим заправку. Чеснок выдавить. Добавить бальзамический или яблочный уксус, мед и масло. Все тщательно перемешать.
- В большой миске заправить салат половиной нормы заправки, добавить рукколу и аккуратно перемешать Остальную часть заправки подавать в соуснице к салату.
Салат с курочкой, ананасами и ягодой - кулинарный рецепт
