alimero.ru
15.11.2014, 5:52:47
Крем суп из брокколи / Рецепты с фото Подробнее
Крем-суп из брокколи
Ингридиенты
- 500 г брокколи
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 картофелина
- 1 корень петрушки
- половина пучка зелени петрушки
- 3 ст.л. подсолнечного масла
- перец, соль по вкусу
- 1 литр воды
- 5 ст.л. жирной сметаны или домашних сливок
Инструкция
- Сейчас самый сезон капусты цветной, брокколи, лука-порея, шпината. Зимние овощи радуют своим изобилием и цветами. Почему бы не воспользоваться дарами природы и не приготовить безумно полезный и невероятно вкусный суп из брокколи? Задача у меня стояла такая: накормить дочь очень полезным супом, но при этом сделать его таким, чтобы она попросила добавки. Вижу цель — не вижу препятствий! Миссия оказалась очень даже выполнима. Доченьке так понравился суп, что она постоянно теперь спрашивает: «А суп будет зеленый?» Для приготовления вам понадобится: 500 г брокколи 1 морковь 1 луковица 1 картофелина 1 корень петрушки половина пучка зелени петрушки 3 ст.л. подсолнечного масла перец, соль по вкусу 1 литр воды 5 ст.л. жирной сметаны или домашних сливок Ориентировочное время приготовления: 40 минут Калорийность: 215 ккал/100 г Приготовление: Морковь и корень петрушки очищаем, трем на мелкую терку. Выкладываем овощи в предварительно разогретую сковороду с несколькими столовыми ложками подсолнечного масла. Лук и картофель также очищаем, нарезаем мелким кубиком. Эти овощи отправляем к уже чуть поджаренным ранее овощам. Тушим все вместе около 10 минут. Зелень промываем, мелко шинкуем. Добавляем в сковороду за 1 минуту до готовности. Выкладываем пару столовых ложек сливок, тушим еще минуту, выключаем. Брокколи тщательно промываем, разделяем на соцветия, опускаем в кипящую подсоленную воду. Отвариваем до мягкости. Это займет около 7-8 минут. К почти готовой брокколи выкладываем протушенные овощи. Содержимое кастрюли пюрируем погружным блендером. Добавляем соль, перец по вкусу. В самом конце добавляем еще 3 ст.л. сливок. Доводим суп до вкуса. Разливаем суп по тарелкам, по желанию, присыпаем любым твердым тертым сыром. Желаю всем приятного аппетита! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Крем суп из брокколи / Рецепты с фото
