Постила
  • Авто и мото
  • Гороскопы и эзотерика
  • Дом и уют
  • Здоровье
  • Литература
  • Новости
  • Психология
  • Ремонт
  • Саморазвитие
  • Фотография и искусство
  • Внешность
  • Дети
  • Еда и напитки
  • Знаменитости
  • Маникюр
  • Покупки
  • Путешествия
  • Рукоделие
  • Свадьба
  • Цветы
  • Кусочек Постилы
  • Вязание
  • Диеты и похудение
  • Животные
  • Компьютеры и телефоны
  • Музыка
  • Открытки новое
  • Причёски
  • Разное
  • Сад и огород
  • Спорт и фитнес
  • Блог Постилы
Открытки
  • Вход / Регистрация
    • Кнопка Пост!
    • Правила
Главная   /   Еда и напитки   /   Смачно!
  • 3
  • 1
    • Встроить
    • Пожаловаться
Нут с бараниной и думбой. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
zoom_in
gastronom.ru
17.11.2014, 19:45:25

Нут с бараниной и думбой. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее

фото
рецепты
баранина
нут
пошаговый
gastronom
Нут с бараниной и думбой
Ингридиенты
  • 400 г баранины на кости
  • 400 г сухого нута
  • 1 средняя луковица
  • 1 ст. л. свежемолотой смеси зиры, кориандра и красного острого перца
  • соль
  • несколько веточек кинзы и красный перец для подачи
Инструкция
  • Нут замочите в большом количестве холодной воды на 24 ч, затем слейте воду, нут промойте.
  • Уложите мясо в кастрюлю, добавьте нут, влейте воду комнатной температуры. Вода должна покрывать горох на 2 см.
  • На сильном огне доведите до кипения, снимите пену. Уменьшите огонь до минимума, варите 1,5 ч, полуприкрыв крышкой.
  • Шумовкой выньте баранину из кастрюли на тарелку, остудите. Снимите мясо с костей и нарежьте мелкими кусочками. Верните кусочки мяса в кастрюлю, перемешайте, добавьте смесь специй.
  • Горох к тому времени будет едва прикрыт бульоном. Сверху уложите кусочек сырого курдючного жира. Он будет готовиться практически на пару.
  • Плотно закройте кастрюлю крышкой. Готовьте на минимальном огне 30 мин. Достаньте кусок курдючного жира, нарежьте очень мелкими кусочками, верните в кастрюлю, посолите, перемешайте. Закройте крышкой и оставьте на 10 мин.
  • В это время нарежьте луковицу тонкими полукольцами, промойте в холодной проточной воде и слегка отожмите.
  • В глубокие касы разложите смесь гороха, мяса, курдючного жира и бульона. Сверху выложите горку лука, посыпьте кинзой. Отдельно подайте красный перец – с ним это блюдо еще лучше.
gastronom.ru
Нут с бараниной и думбой. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
Постила
Что такое Постила О нас Блог Постила ВКонтакте Кнопка «Пост!»
Новые посты Новые доски Открытки Рецепты Aрхив
Категории Темы Теги Лучшее на Постиле Рекламодателям
Помощь Правила Пользовательское соглашение Наши партнеры: Пикабу