edimdoma.ru
23.11.2014, 18:35:21
Ароматные фрикадельки под рисово-тыквенным суфле | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Ароматные фрикадельки под рисово-тыквенным суфле
Ингридиенты
- говяжий фарш - 400 г
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1 щепотка
- перец горошком смесь - по вкусу
- можжевельник ягоды - 3 шт.
- майоран - 1 ч. л.
- рис круглозерный - 140 г
- вода - 330 г
- молоко - 200 г
- тыква - 200 ст. л.
- сыр - 80 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11Приготовим фрикадельки. Ягоды можжевельника и майоран разотрём в ступке или ложкой, косточки из ягод вынимаем.
- На весь экран # шаг 2/11В фарш добавляем соль, смесь перцев, майоран, ягоды можжевельника, яйцо. Луковицу чистим и натираем на мелкой тёрке в фарш. Хорошенько всё перемешиваем.
- На весь экран # шаг 3/11В форму для запекания кладём бумагу для выпечки, смазываем маслом. Лепим тефтельки и укладываем в форму. Ставим в разогретую до 190С духовку на 15 минут.
- На весь экран # шаг 4/11В это время ставим варить рис в подсоленной воде с добавлением молока. Когда он сварился, оставляем ещё на 5 минут под крышкой распариться. Затем добавляем 2 желтка и взбиваем блендером.
- На весь экран # шаг 5/11Мякоть тыквы и сыр натираем на мелкой тёрке.
- На весь экран # шаг 6/11Соединяем с ещё тёплым рисом.
- На весь экран # шаг 7/11Тефтельки перекладываем в форму для выпечки, лучше с высокими бортами.
- На весь экран # шаг 8/11Белки взбиваем до устойчивых «пик». В два приёма вводим в рисовую массу, аккуратно перемешивая.
- На весь экран # шаг 9/11На тефтельки в форму распределяем суфле. Вначале выкладываем так, чтобы оно заполнило пространство между тефтельками, затем выкладываем остальное.
- На весь экран # шаг 10/11Выпекаем в духовке при 180С 30-35 минут до золотистого цвета. Блюдо подаём горячим.
- На весь экран # шаг 11/11Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Ароматные фрикадельки под рисово-тыквенным суфле | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
