povarenok.ru
25.07.2014, 8:03:19
Печенье "Детский поцелуй" Подробнее
Печенье "Детский поцелуй"
Ингридиенты
- Мука миндальная (100+100) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (110+90) — 200 г
- Какао-порошок — 20 г
- Масло сливочное (100+100 комнатной температуры) — 200 г
- Сахар коричневый (у меня Димерара fine) — 200 г
- Шоколад белый — 80 г
- Шоколад темный — 80 г
Инструкция
- Продукты для печенья.
- Шоколадное печенье: Смешать сахар 100 г и миндаль 100 г
- Добавить в него муку 90 г и просеянное какао, добавить 100 г масла. Хорошо перемешать.
- Золотистое печенье: Смешать сахар 100 г, миндаль 100 г и муку 110 г, добавить масло и хорошо перемешать.
- Скатать тесто в колобки и поместить на 30-40 минут в холодильник.
- Из шоколадного теста скатать шарики величиной с вишню. Поместить их на расстоянии друг от друга на противень, застеленный пекарской бумагой и отправить в холодильник на 30-40 минут. Ту же самую процедуру проделать и с золотистым тестом.
- Выпекать в прогретой до 150"С духовке 15-20 минут.
- Растопить шоколад (я делаю это прямо в пищевом мешочке в СВЧ, а потом отрезаю небольшой кончик у мешочка). Отсадить в центре шоколад и придавить его по всей площади второй половинкой печенья.
- Поместить на пару минут в холодильник и дать шоколаду застыть.
- Угощайтесь!
- А лучше - испеките это замечательное печенье для себя и своих близких!
Печенье "Детский поцелуй"
