rutxt.ru
03.12.2014, 19:54:02
Быстрое слоеное дрожжевое (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Быстрое слоеное дрожжевое тесто
Ингридиенты
- Для приготовления быстрого слоеного дрожжевого теста понадобится:
- мука - 3 стакана (стакан - 250 мл);
- масло сливочное - 200 г;
- соль - 1 ч. л.;
- сахар - 3 ч. л.;
- дрожжи сухие - 7 г;
- вода теплая - 85 мл;
- молоко теплое - 120-135 мл;
- яйцо - 1 шт.
Инструкция
- В воде распустить сухие дрожжи с 1 чайной ложкой сахара. Оставить в теплом месте на 15-20 минут, пока образуется "шапочка". Перемешать. Просеять муку на стол, смешать с солью и оставшимся сахаром. В муку порезать кусочками (или натереть) сливочное масло. Перетереть руками или порубить ножом до образования мелкой крошки. В подошедшую дрожжевую смесь добавить яйцо, влить молоко и хорошо перемешать. Из мучной крошки сформировать горку, посередине сделать углубление. Влить жидкую смесь. Замесить гладкое, мягкое тесто (если понадобится - добавить еще муки или воды). Завернуть тесто в пищевую пленку или целлофановый пакет и поместить в холодильник на 1,5-2 часа. После этого тесто можно использовать. Я в этот раз испекла вот такие печеньки со сгущенным молоком. Можно испечь пиццу, пирог, пирожки и т.п. Выпечку нужно смазать взбитым желтком, выпекать при 200 градусах до румяного цвета. Для заморозки - это замечательное быстрое слоеное дрожжевое тесто раскатать в пласты, сложить вдвое или вчетверо, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозилку. Приятного Вам аппетита!
Быстрое слоеное дрожжевое (рецепт с фото) | RUtxt.ru
