edimdoma.ru
05.12.2014, 14:09:46
Шоколадный фондан со взбитыми сливками пользователя Юлия Высоцкая Подробнее
Шоколадный фондан со взбитыми сливками
Ингридиенты
- шоколад черный - 100 г
- масло сливочное - 110 г
- сахарный песок - 100 г
- яйца куриные - 2 шт.
- яичные желтки - 3 шт.
- крахмал кукурузный - 50 г
- сливки 33-35% - 250 мл
- какао - 1 ч. л.
- соль морская - 1/4 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Духовку предварительно разогреть до 200 °С.
- На весь экран # шаг 2/9Шоколад и 100 г предварительно размягченного сливочного масла растопить на водяной бане (не перемешивать ложкой!)
- На весь экран # шаг 3/9Яйца и желтки соединить с сахаром и солью и взбивать миксером до полного растворения сахара и увеличения массы в объеме.
- На весь экран # шаг 4/9Добавить крахмал и продолжать взбивать, пока тесто не загустеет.
- На весь экран # шаг 5/9Влить шоколад и перемешать.
- На весь экран # шаг 6/9Небольшие керамические формочки смазать сливочным маслом и наполнить их тестом практически до верха.
- На весь экран # шаг 7/9Отправить в разогретую духовку на 12 минут, затем остудить готовый фондат, не вынимая из формочек.
- На весь экран # шаг 8/9Сливки взбить миксером в крепкую пену.
- На весь экран # шаг 9/9Края десерта аккуратно отделить ножом от формы, вынуть фондан, присыпать какао и подавать со взбитыми сливками. поделиться фото 4.5согласны?
Шоколадный фондан со взбитыми сливками пользователя Юлия Высоцкая
