povarenok.ru
26.11.2013, 16:10:04
Котлетки «Рыбачка» - кулинарный рецепт Подробнее
Котлеты «Рыбачка»
Ингридиенты
- Филе рыбное (у меня пангасиус) — 650 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода (горячая) — 0,5 стак.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
- Яйцо куриное (для фарша) — 1 шт
- Батон (для фарша) — 3 ломт.
- Сухари панировочные / Панировка (для панировки)
Инструкция
- Пошаговых фоток не делала. Уж очень торопилась приготовить быстренько ужин. И извините за качество, пришлось снимать на телефон. Филе пангасиуса (он жирный, а для котлеток – это то, что надо) вместе с 1 луковицей и 3 ломтиками батона пропустить через мясорубку. Добавить 1 яйцо. Солим и перчим, и все тщательно вымешиваем. Лепим котлетки, обваливаем в сухарях. Надо аккуратно, т. к. фарш очень нежный. Жарим на разогретой с маслом сковороде по 5 минут с каждой стороны. Складываем в кастрюльку или сотейник. Теперь соус. Обжариваем в масле нарезанный кубиками лук.
- Добавляем натертую на крупной терке морковь.
- 2 столовых ложки томатной пасты. Мешаем. Добавляем 0,5 стакана воды. Тушим минут 5.
- Поливаем наши котлетки. На маленьком огне тушим еще минут 5. Все. Наше блюдо готово. Можно подавать. Угощайтесь и Вы. Приятного аппетита.
Котлетки «Рыбачка» - кулинарный рецепт
