eda.ru
10.12.2014, 18:21:09
Клубничный торт (без выпечки) рецепт – выпечка и десерты Подробнее
Клубничный торт (без выпечки)
Ингридиенты
- Топленое масло
- Шоколадное печенье
- Клубника
- Клубничный йогурт
- Мягкий творог
- Сахар
- Сливки 33%-ные
- Молоко
- Желатин
Инструкция
- 1. Все продукты, кроме сливок, заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
- 2. Дно и бортик разъемной формы диаметром 19 см выложить пергаментом. Печенье размять в крошку (можно вместо шоколадного взять обычное печенье и добавить в крошку 1 столовую ложку какао), перемешивая, частями добавить сливочное масло, полученную массу хорошо утрамбовать на дно формы и убрать в холодильник. Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
- 3. В горячем (но не кипятке) молоке тщательно растворить желатин, остудить смесь до комнатной температуры.
- 4. В миске смешать миксером йогурт, творог и сахар, пока сахар не растворится, затем добавить клубнику, порезанную маленькими кубиками, помешивая, влить тонкой струйкой желатин, хорошо перемешать и убрать смесь в холодильник минут на 30, пока желе не начнет слегка застывать. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
- 5. Сливки взбить в пышную пену, желе достать из холодильника, перемешать до однородного состояния, добавить сливки, осторожно перемешать, готовый мусс перелить в форму на корж из печенья. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
- 6. Торт убрать в холодильник на всю ночь, до полного застывания.
- 7. Готовый торт украсить порезанной клубникой и тертым шоколадом.
Клубничный торт (без выпечки) рецепт – выпечка и десерты