Мясная «улитка» из антрекотов с начинкой

начинка

антрекот

блюдо

вторые

улитка

мясной

начинки

Антрекоты отбить до тонкости, тщательно стараясь не пробить насквозь.
По вкусу, отбитое мясо можно немного помариновать, как для шашлыка.Выложить отбитые антрекоты в полосу с некоторым нахлестом один на другой (как черепицу или рыбью чешую).
Для лучшего сцепления еще немного отбить вместе.

Пожаловаться

Елена Пантера

Выложить на мясную полосу начинку по вкусу (например, узкие полоски ветчины, сыр, зелень, приправы).
Посолить, поперчить.
В начинку можно положить и мелкие кусочки сливочного масла - тогда "улитка" получится еще более сочной.

Пожаловаться

Елена Пантера

Как показано на фото, по длинной стороне свернуть мясную полосу с начинкой в тонкий рулет.Рулет свернуть в плоскую спираль ("улитку") и скрепить по диаметрам двумя деревянными шампурчиками.

Пожаловаться

Елена Пантера

Вариант 1. Обжарить "улитку" на гриле.
Вариант 2. Обжарить "улитку" на сковороде с разогретым маслом на сильном огне сначала до красивого подрумянивания с одной стороны, затем с другой.
Потом закрыть крышкой, убавить огонь и жарить еще минут 10-15.
После готовности выложить на блюдо на листья салата, вынуть шампурчики и сразу подать на стол.

Пожаловаться

Мясная «улитка» из антрекотов с начинкой

Мясная «улитка» из антрекотов с начинкой

Комментарии