Отступаем от корня лука-порея 10-12 см и отрезаем заготовку.
Ножом рассекаем слои лука на лепестки.
И делаем это в шахматном порядке.
При желании можно придать кончикам лепестков треугольную форму, обрезав их ножницами. Можно завить лепестки, для этого надо прижать пальцем у основания внешнюю сторону лепестка к тупой стороне лезвия ножа, и протянуть лепесток через лезвие до конца. Лепесток, при этом, расправится и завьется.
Вот такой получается цветок!
А так он выглядит в композиции.

Цветок из лука-порея - кулинарный рецепт