rutxt.ru
21.12.2014, 16:39:36
Шоколадный чизкейк без выпечки (рецепт с фото) Подробнее
Шоколадный чизкейк без выпечки
Ингридиенты
- Для приготовления шоколадного чизкейка без выпечки Вам потребуется:
- 250 г печенья;
- 200 г сливок (жирность 33%);
- 150 г сметаны;
- 100 г сливочного масла;
- 2 банана;
- 4 ст. л. какао;
- 4 ст. л. кипячёной воды;
- 2 ст. л. молока;
- 2 ст. л. сахарного песка;
- 1 ст. л. сахарной пудры (без верха);
- 15 г желатина;
- щепотка ванилина.
Инструкция
- Печенье измельчить. Масло нарезать на кусочки, добавить 2 столовые ложки какао, растопить при постоянном помешивании. Получившуюся массу тщательно втереть в печенье. Уложить массу из печенья на дно формы для выпечки, разровнять. Этот корж - основа для торта. Банан нарезать и уложить сверху коржа. Желатин замочить в 4 столовых ложках кипячёной воды и оставить разбухать на 15-20 минут. Сливки с сахарной пудрой и ванилином взбить в густую пену. Пудру добавляйте маленькими частями! Половину разбухшего желатина подогреть, НО не кипятить! Дать минуту остыть и добавить к сливкам. Снова взбить. Сделать в форме для выпечки борта из пергамента и выложить сливочный слой. Разровнять. Отправить чизкейк на 30 минут в холодильник. Сварим "шоколад" для чизкейка. Смешать 2 столовые ложки какао с молоком, добавить сахарный песок. Варить до закипания при постоянном помешивании. К сваренному "шоколаду" добавить оставшийся желатин, тщательно перемешать до растворения желатина. Добавить сметану, взбить. Шоколадный слой для чизкейка убрать в холодильник. Следите за шоколадом, ориентировочно через 15 минут он должен "схватиться". Он не должен быть жидким, но и не должен быть плотным. Дождитесь того состояния, чтобы вам удобно было выкладывать слой крема на торт. Выложить шоколадный слой на сливочный, разровнять. Убрать шоколадный чизкейк в холодильник до полного застывания. Осталось нарезать наивкуснейший шоколадный чизкейк, приготовленный без выпечки, на порции, украсить по вашему вкусу и наслаждаться прекрасным десертом. Поверьте, разочароваться в этом рецепте невозможно! Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
Шоколадный чизкейк без выпечки (рецепт с фото)
