povarenok.ru
18.12.2014, 20:11:50
Мясной рулет с яичной начинкой - кулинарный рецепт Подробнее
Мясной рулет с яичной начинкой
Ингридиенты
- Фарш мясной (лучше пожирнее, смешанный говядина+свинина) — 800 г
- Яйцо куриное (1 сырое в фарш и 3 отварных в начинку) — 4 шт
- Хлеб (небольшой ломтик без корок,замочить в молоке)
- Сухари панировочные / Панировка (Примерно 1/4 стакана)
- Соль (Перец,приправы по вкусу)
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Зелень (Укроп,петрушка,кинза,зеленый лук,небольшой пучок)
Инструкция
- В фарш добавить яйцо, соль, перец, можно приправки для мяса, размоченный хлеб, выдавленный через пресс чеснок, все вымешать до однородного состояния. Яйца и зелень мелко порубить, смешать в миске. На столе расстелить пищевую пленку в 2-3 слоя, посыпать ее обильно сухарями, руки смочить водой, выкладывать по чуть чуть фарш и утрамбовывая руками сделать пласт, сверху распределить начинку, положить несколько кусочков масла.
- Осторожно, поддерживая пленку за край свернуть рулет, края защипнуть.
- На противень положить бумагу или фольгу, смазать ее маслом и чуток присыпать сухарями, перенести рулет, уложить швом вниз (делать это нужно осторожно). Запекать рулет при температуре 200 градусов 50-60 минут. Затем чуть остудить и порезать острым ножом.
Мясной рулет с яичной начинкой - кулинарный рецепт
