povarenok.ru
25.12.2014, 10:20:59
Пирог "Улитка" с брынзой и крабовыми палочками - кулинарный рецепт Подробнее
Пирог с брынзой и крабовыми палочками
Ингридиенты
- Масло сливочное (в тесто) — 30 г
- Сметана (в тесто - 200 гр., в начинку - 50 гр.) — 250 г
- Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
- Сахар (в тесто) — 1 ст. л.
- Соль (в тесто) — 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 7 г
- Мука пшеничная / Мука (в тесто - 270 гр., на подсыпку - 30 гр.) — 300 г
- Крабовые палочки (в начинку) — 120 г
- Брынза (в начинку) — 180 г
- Укроп (мелко нарезанный, в начинку) — 1 ст. л.
- Желток яичный (для смазывания пирога) — 1 шт
- Кунжут (для посыпки)
Инструкция
- Взбить размягченное сливочное масло и яйцо с сахаром и с солью добела, добавить сметану - хорошо перемешать. Муку (270 гр.) и разрыхлитель теста просеять в смесь, замесить тесто (муки может понадобиться чуть больше). Тесто должно получиться слегка липковатым. Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
- Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками.
- К крабовым палочкам добавить брынзу, нарезанную мелкими кубиками и укроп.
- В начинку добавить 50 гр. сметаны и хорошо перемешать.
- Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто раскатать в прямоугольник. Толщина теста примерно-2-3 мм.
- Разрезать пласт на полоски шириной в 5 см.
- На каждую полоску уложить начинку, хорошо защипать.
- На противень, застеленный бумагой для выпечки, переложить получившиеся "колбаски" и свернуть в "улитку", начиная с центра.
- "Улитку" смазать желтком и посыпать кунжутом.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут.
Пирог "Улитка" с брынзой и крабовыми палочками - кулинарный рецепт
