kulina.ru
10.12.2014, 13:25:13
Курица, запеченная с рисом – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru Подробнее
Курица, запеченная с рисом
Ингридиенты
- курица домашняя — 1 шт. весом 2 кг.
- соль, перец по вкусу
- сметана — 2 ст. л.
- пропаренный рис — 1/2 стакана
- масло сливочное — 50 г.
- яблоки (кисло-сладкие) — 1 шт.
- карри — 1/2 ч. л.
- коньяк — 1 ст. л.
Инструкция
- ШАГ 1. Из спины курицы вырезать хребет. Развернуть тушку пополам, удалить грудную кость. ШАГ 2. Ножки и крылья оставить целиком. Курицу натереть соль и перцем, накрыть пленкой, отложить. ШАГ 3. В подсоленной воде сварить рис до готовности, откинуть на сито. Яблоко вымыть. Нарезать яблоко кубиками. В миску положить рис, кубики яблока. Растопить масло, полить им рис. Посыпать карри, влить коньяк. Начинку смешать. ШАГ 4. Разложить начинку на развернутую курицу. Кожу соединить, зашить по спинке кулинарной нитью. Совет! Чтобы нить легко проходила через кожу - смазать ее маслом. ШАГ 5. Курицу перевернуть и положить в подходящую по размеру форму, смазанную маслом предварительно. Смазать курицу сметаной. Запекать 20 минут при 250`С, затем температуру снизить до 160`С и запекать еще чуть больше часа. ШАГ 6. Подавать курицу разрезав на порции.
Курица, запеченная с рисом – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
