webspoon.ru
28.12.2014, 6:54:36
Торт Кудряш | Рецепт торта кудряш с фото | Торт со сгущенкой | Бисквит со сгущенным кремом на Webspoon.ru Подробнее
Торт «Кудряш»
Ингридиенты
- Масло сливочное 200 г
- Сгущённое молоко 1 банка
- Ванилин 2 щепотка
- Какао порошок 3 ст. л.
- Кислота лимонная 0.02 ч. л.
- Мука пшеничная 2 ст.
- Сахар 2 ст.
- Сода 1 ч. л.
- Яйца куриные 8 шт.
Инструкция
- Основные ингредиенты: мука, яйца, какао, сода, сахар, масло, сгущённое молоко.
- Сначала поставим на 2 часа вариться сгущённое молоко. Если у вас молоко вареное, тогда пропустите этот шаг.
- Отделяем яичный желток от белка. Белок ставим в холодильник на то время, пока будем работать с желтком.
- Теперь готовим первый корж торта. Для этого берём 4 яичных желтка и взбиваем их, постепенно (по одной столовой ложке) добавляя в них один стакан сахара.
- Пока желтки с сахаром взбиваются, достаём белки из холодильника, добавляем в них щепотку лимонной кислоты и взбиваем их вилкой.
- Теперь постепенно добавляем во взбивающиеся желтки половину белков (вторая половина белков для второго коржа), также добавляем 0,5 чайной ложки соды, щепотку ванилина, 1 стакан муки и взбиваем ещё 5-7 минут.
- Затем выливаем тесто в форму для выпекания, предварительно смазав её маргарином, также можно слегка присыпать форму мукой, чтобы коржи не прилипали. И ставим в духовку на 50 минут при температуре 180 °C.
- Пока готовится первый корж, можно начинать делать второй. Второй корж готовится точно также как и первый (шаг 4 и 6), но с добавлением 3 столовых ложек какао (в шаге 6).
- Делаем крем. Когда сгущённое молоко будет готово, нужно дать ему остыть. Затем помещаем его в одну ёмкость с маслом и тщательно перемешиваем их.
- После того, как коржи испекутся и остынут, нужно будет разрезать их таким образом, чтобы из двух коржей получилось четыре.
- С каждой половины коржа нужно натереть крошек — это будующие кудряшки (обычно они получаются большими).
- Теперь кладём на блюдо первый корж и смазываем его кремом.
- Затем кладём второй корж, но другого цвета и также смазываем кремом.
- Когда у вас получится торт, состоящий из четырёх коржей, обмажте его кремом сверху и по бокам.
- Затем украшаем торт крошками-кудряшками. Торт готов.
Торт Кудряш | Рецепт торта кудряш с фото | Торт со сгущенкой | Бисквит со сгущенным кремом на Webspoon.ru
