Листья салата / Салат (у меня листья салата Лола) — 100 г
Сыр голубой — 30 г
Майонез — 1,5 ст. л.
Вино десертное (типа Марсала) — 2 ст. л.
Инжир (вяленый) — 3 шт
Паприка сладкая
Рикотта (можно заменить на плотный мелкозернистый творог нейтрального вкуса) — 150 г

Инструкция

Необходимые ингредиенты лучше приготовить и взвесить заранее. Рикотту размять вилкой до однородной массы и, добавив майонез, перемешать. Добавить вино, перемешать. Поставить массу в холодильник на 20-30 минут. Начинка: Инжир и голубой сыр нарезать кусочками, если инжир суховатый, замочите его в горячем вине, затем хорошо обсушите. Все действия по сборке лучше производить на пищевой пленке. Разделить сырную массу на 3 части. Сделать из каждой лепешку и поместить внутрь 1/3 часть начинки. С помощью пищевой пленки соберите все в шар. Скатайте аккуратно чуть влажными руками, я всегда смазываю руки растительным маслом без запаха. Поместите шары на 1 час в холодильник. Тщательно обваляйте шары в паприке. Оформите в виде яблока, воткнув палочку корицы (я разрезала большую на 3 части) и лавровый листочек. Поместите на лист салата. Вкусно сервировать с поджаренным хлебом, крекерами или галетами. Вот такое оно в серединке. Угощайтесь!

povarenok.ru

Праздничные сырные шары - кулинарный рецепт