rutxt.ru
10.01.2015, 7:13:30
Сельдь в новой "шубке" | RUtxt.ru Подробнее
Сельдь в новой шубке
Ингридиенты
- Для приготовления оригинальной сельди под шубой понадобится:
- сельдь - 1 шт.;
- семга малосольная - 150 г;
- яйцо - 5 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- свёкла - 2 шт.;
- желатин - 15 г;
- вода - 0,5 стакана;
- сметана - 150 г;
- майонез - 100 г;
- зелень.
Инструкция
- Свеклу и морковь завернуть в фольгу, запечь в духовке до готовности или отварить обычным способом, охладить и натереть на крупной терке. Отварить яйца и натереть на крупной терке. Мелко нарезать репчатый лук. Нарезать кубиками семгу. Сельдь очистить, удалить хребет и косточки, филе нарезать на небольшие кусочки. Предварительно желатин замочить в холодной воде, оставить набухнуть, затем растворить на водяной бане. Соединить растворенный желатин со сметаной и майонезом, хорошо перемешать. В любую форму, у меня разовая форма из-под печенья, выложить слой красной рыбы, присыпать зеленью и щедро смазать смесью из сметаны, желатина и майонеза, затем выложить слой лука + смесь, морковь + смесь, яйцо + смесь, сельдь + смесь, свёкла + смесь. Слои можно выкладывать по своему предпочтению. Убрать в холодильник на пару часов. Затем форму перевернуть на блюдо и подавать к столу. Приятного аппетита!
Сельдь в новой "шубке" | RUtxt.ru
