edimdoma.ru
18.01.2015, 7:05:13
Шоколадно-миндальный торт без муки пользователя Инга Подробнее
Шоколадно-миндальный торт без муки
Ингридиенты
- шоколад черный горький 70% - 150 г
- сливочное масло - 150 г
- яйца куриные - 4 шт.
- миндальная крошка - 120 г
- сахар - 70 г
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- ром - 3 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/7Духовку нагреваем на 170 гр. Миндаль нужно размолоть в муку, шоколад растопить со сливочным маслом на водяной бане или микроволновке.
- На весь экран # шаг 2/7Белки отделить от желтков, желтки растереть с сахаром, миндалем, разрыхлителем и добавить туда ром, у меня рома не было, я добавила 3 ст ложки коньяка. Миндальную смесь добавить в шоколадную смеь и хорошо перемешать.
- На весь экран # шаг 3/7В белки добавить щепотку соли и взбить до состояния пиков. Взбитые белки добавить в шоколадно-миндальную смесь и аккуратно,медленно вымешать в направление со дна миски к верху столовой ложкой, не взбивать миксером.
- На весь экран # шаг 4/7В смазанную маслом форму вылить смесь, выпекать 40-45 минут вынуть из формы, остудить на решетке. Ножом надрезать по кругу по середине корж, вставить в надрез нитку и потянуть за оба края, нитка ровно разрежет корж на две части.
- На весь экран # шаг 5/7Крем: 300 г сметаны 30% или сливок 33% взбить с 6 ст ложками сахарной пудры и намазать сначала нижний корж, накрыть вторым коржом и намазать верхний корж, крем не жалейте, мажьте густо.
- На весь экран # шаг 6/7Украшение торта зависит от вашей фантазии :-) Я сначала просто потерла шоколад сверху , а потом сделала шоколадную стружку так: Растопить шоколад на водяной бане и вылить его на пергаментную бумагу дать остыть а затем большим ножом соскабливать его, и он будет сворачиваться в стружку.
- На весь экран # шаг 7/7Дать постоять намазанному торту 2-3 часа без холодильника и потом отправить его в холодильник. Торт обалденный..на Новый Год сделаю именно его Новогоднего всем настроения и приятного аппетита :-) поделиться фото 5.0согласны?
Шоколадно-миндальный торт без муки пользователя Инга
